健康低油卡士達麵包

健康的卡士達餡,不添加奶油,使用香濃的鮮奶煮至而成,美味無負擔!

材料:

麵包麵糰<參考panasonic105T麵包機說明書>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項 

高筋麵粉280g, 奶油10g, 砂糖25g, 奶粉12g, 鹽5g, 雞蛋1/2個<25g>

5度C的水150g, 酵母粉2.8g

健康卡士達醬<參考http://www.ibaraki-kumiko.com/>

蛋黃*1 ,砂糖45g, 低筋麵粉20g

牛奶200c.c 

健康卡士達醬作法

將卡士達醬的材料混合均勻後     用篩網過篩

小火煮至表面冒泡就關火

倒入容器中 蓋上保鮮膜放涼

麵包麵糰

準備用具:-)

將麵糰材料全部倒入麵包機裡

<使用panasonic105T麵包機,品項14

酵母粉另外倒入酵母容器中>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項

取出麵團後分成10等分  滾圓
表面噴些水 靜置10分鐘
<每份約50 g >

卡士達醬的份量約只夠包7~8個麵糰

剩餘的麵糰可包入其他配料(EX:肉鬆.果乾等等)

將麵糰擀成橢圓形

放上卡士達餡

對折並封口<像包水餃一樣>

將封口處往中間捏<才會變圓型喔>

放進烤箱發酵40~50分鐘
麵包表面可以撒一些起司絲.芒果乾

烤箱預熱170度

麵包建議放烤箱最下層
才不容易燒焦

烘烤15~20分鐘

完成囉!!
記得要放涼後才可以密封保存