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2014年7月5日 星期六

健康低油~薯泥花枝麵包

薯泥搭配 洋蔥花枝 佐番茄紅醬

手作義大利風味的創意麵包

材料:

麵包麵糰<參考panasonic105T麵包機說明書>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項 

高筋麵粉150g, 奶油5g, 砂糖10g, 奶粉3g, 2g, 5C的水100g, 酵母粉1.4g


薯泥花枝餡

薯泥190g, 花枝 適量 , 洋蔥 1/2 , 番茄醬 2大匙(勿選太鹹的番茄醬


薯泥花枝餡作法

花枝.洋蔥切丁加入1大匙番茄醬&少許水拌炒

拌炒好的洋蔥花枝加入薯泥中

再加入1大匙番茄醬&1大匙熱水 拌均勻

平分成8等分

麵包麵糰作法

將麵糰材料全部倒入麵包機裡
<使用panasonic105T麵包機,品項18
酵母粉另外倒入酵母容器中>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項

取出麵團後分成8等分  滾圓
表面噴些水 靜置10分鐘
<每份約30 g >
桿成橢圓形
放上薯泥花枝餡
對折並封口<像包水餃一樣>
將封口處往中間捏<才會變圓型喔>
放進烤箱發酵40~50分鐘

麵包表面可以放上起司片

烤箱預熱180度

麵包建議放烤箱最下層才不容易燒焦

烘烤20~25分鐘



完成囉!!








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