香濃的抹茶麵包搭配蔓越莓乾,酸酸甜甜的好滋味,
簡單的整形一下,可愛的花圈麵包就完成囉!!
材料:
麵包麵糰<參考panasonic105T麵包機說明書>
若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項
高筋麵粉280g, 奶油10g, 砂糖25g, 奶粉12g, 鹽5g, 雞蛋1/2個<25g>
5度C的水170ml, 酵母粉2.8g, 抹茶粉(綠茶粉)5g
餡料 蔓越莓乾 適量
表面裝飾
抹茶(綠茶粉) 適量
麵包麵糰
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| 準備用具:-) |
將麵糰材料全部倒入麵包機裡<使用panasonic105T麵包機,品項14酵母粉另外倒入酵母容器中>
若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項
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取出麵團後分成10等分 滾圓
表面噴些水 靜置10分鐘
<每份約50 g >
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(麵團整形方法參考 Carol 自在生活 : 牛奶乳酪花型麵包)
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| 將麵團 擀成長方形 |
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| 在最上面 放上蔓越莓乾 |
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| 從上而下捲起來 |
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| 用刮板(刀子)在麵糰下方 切出細條狀 |
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| 捲起來 |
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| 將麵糰前後接起來 要捏緊 |
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可以在條狀部分 抹上抹茶粉
(紙盤底座可有可無) |
麵團都整形好後 在麵糰表面噴點水 放進烤箱發酵45~55分鐘
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| 上圖是發酵好的麵糰 |
烤箱預熱170度
麵包建議放烤箱最下層
才不容易燒焦
烘烤15~20分鐘
(下火溫度可調高到180度)
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| 完成XD |
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