香濃的蘋果牛奶餡,冷藏後有布丁般的口感喔!!
材料:
麵包麵糰<參考panasonic105T麵包機說明書>
若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項
高筋麵粉280g, 奶油10g, 砂糖25g, 奶粉12g, 鹽5g, 雞蛋1/2個<25g>
5度C的水150g, 酵母粉2.8g
蘋果牛奶餡<作法同健康卡士達醬>
蛋黃*1 ,砂糖20g, 低筋麵粉20g
蘋果牛奶200c.c
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| 準備用具:-) |
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將麵糰材料全部倒入麵包機裡
<使用panasonic105T麵包機,品項14
酵母粉另外倒入酵母容器中>
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若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項
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| 取出麵團後分成10等分 滾圓 表面噴些水 靜置10分鐘 <每份約50 g > |
蘋果牛奶餡的份量約只夠包8個麵糰
剩餘的麵糰可包入其他配料(EX:肉鬆.果乾等等)
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| 桿成橢圓形 |
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| 放上蘋果牛奶餡 |
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| 對折並封口<像包水餃一樣> |
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| 將封口處往中間捏<才會變圓型喔> |
餡料包好後放進烤箱發酵45~55分鐘
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| 發酵好後 可以在麵團表面塗上蛋汁 |
烤箱預熱170度
麵包建議放烤箱最下層
才不容易燒焦
烘烤15~20分鐘
(下火溫度可調高到180度)
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| 完成囉!! |
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| 放進冰箱冷藏後,冰冰涼涼內餡就像布丁一樣喔 |
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