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2014年7月10日 星期四

起司造型捲

香濃的起司是許多人的最愛,在家自己做麵包,不僅吃得安心,

還可以家人一起享受揉麵糰的樂趣哦!

材料:

麵包麵糰<參考panasonic105T麵包機說明書>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項

高筋麵粉280g, 奶油10g, 砂糖25g, 奶粉12g, 鹽5g, 雞蛋1/2個<25g>
5度C的水150g, 酵母粉2.8g

餡料:起司片 *10片



麵包麵糰


準備用具:-)



將麵糰材料全部倒入麵包機裡
<使用panasonic105T麵包機,品項14
酵母粉另外倒入酵母容器中>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項


取出麵團後分成10等分  滾圓
表面噴些水 靜置10分鐘
<每份約50 g >


把麵團擀成方形,放上起司片

捲好後 把縫隙捏緊


用剪刀斜切麵團

將麵團頭尾黏在一起
再把剩下兩個小麵糰揉圓    放在中間的洞裡

放進烤箱發酵45~55分鐘
上圖是發酵好的麵糰 


發酵好後 可以在表面塗上蛋汁

烤箱預熱170度

麵包建議放烤箱最下層

才不容易燒焦

烘烤15~20分鐘

(下火溫度可調高到180度)



完成囉!!






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