海苔肉鬆麵包捲

把香酥的肉鬆&脆脆的海苔,捲進麵包裡,大人.小孩都喜愛!

材料:

麵包麵糰<參考panasonic105T麵包機說明書>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項

高筋麵粉280g, 奶油10g, 砂糖25g, 奶粉12g, 鹽5g, 雞蛋1/2個<25g>

5度C的水170g, 酵母粉2.8g

餡料
海苔肉鬆 適量

表面裝飾
全蛋汁  適量

麵包麵糰

準備用具:-)

將麵糰材料全部倒入麵包機裡

<使用panasonic105T麵包機,品項14

酵母粉另外倒入酵母容器中>

若使用其他廠牌的麵包機 請使用 揉麵 / 發酵 品項

取出麵團後分成10等分  滾圓
表面噴些水 靜置10分鐘
<每份約50 g >

桿成橢圓形

放上海苔肉鬆

捲起後 收口捏緊

在麵團上 用刀子畫一道痕

肉鬆餡料包好後放進烤箱發酵45~55分鐘

發酵好後 可以在麵團上塗上蛋汁

烤箱預熱170度

麵包建議放烤箱最下層

才不容易燒焦

烘烤15~20分鐘

(下火溫度可調高到180度)